- Voorbereiding20 Minuten
Albondigas zijn Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus. Een perfect hapje voor bij de borrel. Of je ze nou serveert op een feestje of er in je eentje van geniet met een glaasje wijn, deze borrelhapjes zijn altijd een grote hit. Ze zijn ook nog een snel en makkelijk te maken, en je kunt ervoor kiezen om ze warm of koud op te dienen. Binnen een half uurtje staan deze lekkere gehaktballetjes op de (borrel)tafel.
Ingredients
Directions
Doe het gehakt in een grote kom en meng het met het ei, een paar eetlepels paneermeel, de cayennepeper en wat peper en zout. Draai hiervan kleine gehaktballetjes.
Bak deze balletjes mooi bruin in een koekenpan met wat boter.
Fruit in een andere pan de ui. Voeg hier de gezeefde tomaten, oregano, tijm, paprikapoeder, kurkuma en knoflookpoeder aan toe. Laat de saus even goed warm worden.
Voeg de balletjes toe aan de saus. Proef even en voeg eventueel nog wat extra kruiden toe.
Serveer de gehaktballetjes in een grote kom of leg ze apart op bordjes. Garneer ze met gesneden peterselie of koriander. Koriander is een controversieel kruid, dus bij twijfel is peterselie de veiligere optie. Een fijne toevoeging is een stukje geroosterd brood dat je eventueel in de saus kunt dopen.
Leave a Review
Je moet inloggen om een reactie te kunnen plaatsen.